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PARA ABRIR BOCA

ADIVINALO, ADIVINALO

Cartuchos de Jamón Ibérico y Queso curado acompañado de Almendras fritas recien hechas.

11,00 €
Chicharrones de Chiclana con cítricos
9,00 €
Tarrito de Paté de pato acompañado de mermelada de pimientos asados.
8,00 €
Tarrito de Paté de Perdiz acompañado de aceite Arberquina.
9,00 €
Tarrito de Paté de Mejillones en escabeche con salsa de yogurt y cortezas de trigo.
8,00 €
TORTA DOÑA INES

Torta Ines Rosales con queso de Cabra, miel de caña y nueces

6,50 €
TABLA SURTIDA DE QUESOS.
16,00 €

NUESTRAS ENSALADAS

ENSALADA DE HUELVA.

Papas y gambas cocidas con Mahonesa.

5,80 €
ENSALADA GASPARES.

Tomates frescos, cebolla fresca y Chorizos fritos acompañada de Queso de Cabra y Jamón Ibérico.

7,50 €
Ensaladilla rusa con Anchoas y Piparras fritas.
7,50 €
Timbal de Aguacate y Salmón
7,50 €

EN CALIENTE

Flamenquín sobre cama de Salmorejo cordobés y alioli.
9,00 €
Surtido de Croquetas.
7,50 €
Pollos con Doritos acompañados de nuestra salsa de mostaza y miel.
8,00 €

DEL MAR A LA MESA

Langostinos a la Manteca Negra
9,00 €
Pulpo frito sobre verduras.
15,00 €
Pulpo seco de Motril con Ali-oli de ajo negro
16,00 €
Choco-Chips
9,00 €
Calamar de Potera

(A la plancha o frito)


S/P
Tortillita de Camarones
3,20 €

ATUNEATE CON NOSOTROS

BUEN AIRE

Taco de Atún rojo de Almadraba macerado, sellado en plancha con anchoa, piparra picante, aceituna negra y salsa tereyaki.

4,50 €
Tartar de Atún rojo de Almadraba
16,00 €
Tartar de Atún rojo de Almadraba con mango y vinagre de frambuesa
Tartar de Atún rojo de Almadraba y gambas blancas.
17,00 €
Tataki de Atún rojo de Almadraba
15,00 €
Atún rojo de Almadraba Picante.
16,00 €
Atún rojo de Almadraba Picante con Huevo frito y Guacamole.
17,00 €
Atún rojo de Almadraba en manteca.
8,50 €
Pinchito de Atún rojo de Almadraba.
4,00 €
Hamburguesa de Atún rojo de Almadraba acompañada de Mahonesa de Soja y Mahonesa de Wasabi.
7,00€
SURTIDO DE ATÚN MARIDAJE

Pinchitos, Tartar, Tataki y Atún en Manteca

30,00 €

PARA LOS AMANTES DE UNA BUENA CARNE.

Timbal de Cordero.
12,00 €
Timbal de Cochinillo.
12,00 €
Presa Ibérica a la plancha.
10,00 €
Tiras de Secretos Ibérico con Setas.
9,00 €
Entrañas de Ternera
12,00 €
Chuletón de Ternera

(Según disponibilidad)

S/P

NUESTRAS ESPECIALIDADES.

HUEVOS ROTOS MARIDAJE.

Huevos rostos con Setas y Jamón Ibérico.

9,00 €
BANDA DEL CUBATA.

Hamburguesa de Ternera, Foie de Pato y Jamón Ibérico.

4,50 €
Provoleta con Foie de Pato.
5,50 €
REVUELTO EUSEBIO.

Huevo frito, patatas, chorizos y pimientos.

7,00 €
LA TRASTORNÁ

Gofre dulce con Alcachofa, Foie de Pato, Jamón Ibérico y queso gratinado.

5,00 €
Croquetas de Ortigas.
8,00 €

NUESTRAS RECOMENDACIONES MARIDADAS.

Adivinalo, adivinado + Negronni
Ensalada Gaspares + Manzanilla en rama.
Nuestros platos de Atún crudo + Gin Bruni´s Collins.
La trastorna + Solera 1947 o Nekora Frizzante.
Revuelto Eusebio + Alhambra 1925.

POSTRES Y MARIDAJES.

TARTA DEL ABUELO.

Tarta de Galleta Maria y chocolate Blanco.

3,50 €
TARTA DE LA ABUELA.
TARTA ZANAHORIA.
4,50 €
SAQUITO DE FRUTOS ROJOS.

Saquito de Chocolate Blanco, mousse de Fresa y Frutos Rojos.

4,00 €
TOCINO DE CIELO.
TARTA DE QUESO

(Solo Viernes noche y Sábado)


NORMANDA.
LEMON.

(Solo Viernes noche y Sábado)

Tartaleta de Limón, Chocolate Blanco y Merengue).


CHOCOMIX.

(Según Viernes noche y Sábado)

Bolita de tres Chocolates.



KINDER.

(Solo Viernes noche y Sábado).


HUEVO COCIDO.

(Solo Viernes noche y Sábado).

Cascara del huevo (Chocolate Blanco), Clara (Coco) y Yema (Mango).

4,50 €
PARA ACOMPAÑAR A NUESTROS POSTRES.
  • VINO MAESTRO MOSCATEL DE ALEJANDRIA DULCE  - 2,80 €.
  • VINO BLANCO MOSCATEL DULCE VEGAMAR - 2,50 €.
  • ARROYO TINTO VENDIA TARDIA - 4,00 €.
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